Home » Recetas » Pescados » Salmón con salsa teriyaki.

Salmón con salsa teriyaki.

En esta oportunidad traigo para ti una de las recetas más ricas que he probado. Te hablo del salmón con salsa teriyaki, un plato que expone los agradables y versátiles sabores de oriente.

Alégrate porque ya no tendrás que viajar a Japón para disfrutar este platillo. Tu cocina puede ser el lugar perfecto para que elabores esta receta que mezcla el delicado sabor del salmón y la dulzura de la salsa teriyaki. Te recomiendo que la prepares cuanto antes y compartas con tus amigos tu experiencia.

Ingredientes:

Para la salsa teriyaki

  • 4 cucharaditas de fécula de maíz
  • 2 dientes de ajo machacados
  • 2 rebanadas delgadas de jengibre
  • 1/2 taza de salsa soya
  • 1/2 taza de mirin
  • 1/4 taza de agua
  • 1/4 taza de azúcar morena

Para el salmón

  • 3 filetes de salmón
  • Semillas de sésamo tostadas
  • Aceite

Preparación:

De la salsa teriyaki

Coloca la salsa de soya, el mirin, el azúcar morena, el ajo y el jengibre en una olla. Deja cocinar todos los elementos hasta que el azúcar se disuelva. Ahora mezcla el agua, la fécula de maíz e incorpora estos ingredientes en la olla. Cocina hasta que la salsa espese. Cuando lo haga retira el ajo y el jengibre de la preparación.

Del salmón

Sazona los filetes de salmón con sal. Hecho esto, agrega aceite a una sartén mediana y espera a que el aceite esté caliente luego dora por ambos lados el salmón (aproximadamente durante 5 minutos por cada lado).

Siguiendo con la preparación del salmón debes precalentar el horno a 200°C. Cuando esta herramienta llegue a la temperatura establecida lleva el salmón al horno durante 15 minutos. Pasado el tiempo de cocción, retira el salmón, vierte una capa de salsa teriyaki, rocía unas semillas de sésamo y sirve.

Salmon-con-salsa-teriyaki-2.jpg 

Puedes acompañar el salmón con salsa teriyaki con una copa de vino blanco, algunos vegetales salteados en aceite de oliva y una ensalada chevre con melocotón.