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Pollo a la Vinagreta con mostaza.

Este plato es muy rico y el secreto esta en dejar que las presas de pollo se dejen reposar por lo menos 2 horas con los ingredientes. Si lo puede dejar preparado la anoche anterior mejor.

Ingredientes para Pollo a la Vinagreta con mostaza:
  • 1 pollo de unas 4 lbs, cortado en presas
  • 1/4 taza de vinagre balsamico
  • 2 cdas. de mostaza dijon
  • 2 cdas de jugo de limón
  • 2 dientes de ajo , picaditos
  • 2 cdas. de aceite de oliva
  • 1/2 taza de caldo de pollo ( bajo en sodio)
  • 1 cdta. de ralladura de limón
  • 1 cda. de perejil picadito
  • Sal y pimienta a gusto

Cómo hacer Pollo a la Vinagreta con mostaza paso a paso:

  • Mezcle bien con un batidor de mano el vinagre, la mostaza, el jugo de limón, aceite de oliva, sal y pimienta en un bol.
  • En una bolsa plástica (las que se pueden sellar) combine bien las presas de pollo con la vinagreta.
  • Déjelas reposar en la heladera por un minino de 2 horas moviéndolas ocasionalmente. Se puede conservar hasta 1 día.
  • Pre-calentar el horno a 400-F. Aceitar un refractario para el horno y coloque las presas.
  • Hornee hasta que el pollo este cocido..una hora approx.  Si el pollo se dora muy pronto, tápelo con papel de aluminio hasta que quede listo.
  • Transfiera las presas a un plato grande y sobre la hornilla a fuego bajo-medio, agregue el caldo de pollo y con una cuchara de madera, raspe el fondo del refractario.
  • Rocie el jugo por encima de las presas de pollo y sobre estas la ralladura de limón y el perejil picadito.